Trucioli di legna trinciati grossolanamente ideali per affumicare a brevi intervalli. Mettili direttamente sulla griglia di cottura, tra le bricchette o in un affumicatoio.

Consigliamo di immergere i trucioli in acqua per almeno 20/25 min. prima dell’ uso. Spargerli sulle braci ardenti se si usa un barbecue a carbone. Usare l’apposito affumicatoio se si tratta di un barbecue a gas. Coperchio sempre chiuso e affumicare fino alla temperatura della carne non superiore ai 55° circa. Non esageriamo con l’affumicatura, il risultato potrebbe essere non gradevole.